Kandungan Kopi

Kandungan Kopi - Buka Mata. Semoga artikel tentang " Kandungan Kopi " ini bermanfaat.

Kandungan kopi sebagian besar didominasi oleh senyawa alkaloid xantina. Alkaloid xantina tersebut berbentuk kristal yg ciri khasnya adalah memiliki sensasi rasa pahit. Friedrich Ferdinand Runge, seorang pakar kimia dari Jerman yg merupakan orang yg berhasil mengidentifikasi senyawa ini pada tahun 1819. Lalu dia memberi nama kafein utk senyawa yg bekerja menyerupai obat perangsang psikoaktif & diuretik tersebut.

Mengenai jumlah kafein yg terkandung di dlm kopi, ada beberapa ilustrasi ysng menggambarkan jumlah kandungannya sebagai berikut. Secangkir kopi, mengandung 115 milligram kafein, secangkir espresso & kopi tubruk/saring mengandung sekitar 80 mg kafein, sedangkan kopi instan mengandung sekitar 65 mg kafein. Kopi de-kafein (bebas kafein) ternyata tdk bebas 100 % dari kandungan kafein, tetap saja masih mengandung sekitar 3 mg kafein. Dosis kafein yg mematikan adalah setara dgn seratus cangkir kopi atau 10 gram kafein.

Sebagai bahan perbandingan jumlah kandungan kafein pada kopi dgn minuman lain. Satu kaleng Coca-Cola mengandung sekitar 23 mg kandungan kafein, Pepsi Cola 25 mg, Mountain Dew 37mg, & TAB 31 mg. Dalm teh mengandung sekitar 40 mg kafein, sedangkan satu ons coklat mengandung 20 mg.

Sebenarnya, kafein dpt dihilangkan dari kopi dgn cara mencampur biji kopi yg masih hijau dgn larutan chlorinated hydrocarbon. Kopi instan diperoleh dgn cara mencampur biji kopi yg digiling & merebusnya dgn air panas. Air rebusan tersebut kemudian diuapkan scr melalui semprotan dlm tekanan tinggi, yg akhirnya akan meninggalkan bubuk kopi halus.

Sumber artikel Kandungan Kopi ini dari : blogjajatsudrajat. blogspot. com/ 2012/05/ kandungan-kopi .html

Bahaya Kopi Bagi Kesehatan

Bahaya Kopi Bagi Kesehatan - Buka Mata. Mungkin belum lengkap rasanya jika kita bersantai didepan rumah sambil baca koran tanpa ditemani secangkir kopi hangat. bahkan sebagian orang utk memulai hari nya utk bekerja membutuhkan secangkir kopi.

Meski minum kopi sungguh nikmat, dan mempunyai manfaat bagi tubuh kita. namun kita juga harus waspada tentang bahaya mengonsumsi kopi secara berlebihan.

Berikut informasi tentang bahaya kopi yg saya baca dari beberapa media di internet, yg mengkaji tentang bahaya dari minum kopi.

Kopi menyebabkan detak jantung lebih cepat. Sebagaimana dinyatakan oleh Harvard Health Publications, salah satu risiko kesehatan dan bahaya kopi adalah peningkatan yg signifikan pada detak jantung manusia. Kopi bertindak sebagai stimulan sistem saraf pusat, yg pada gilirannya menyebabkan jantung memompa lebih cepat. Bahkan para ahli memberikan peringatan bagi seseorang yg mengidap penyakit atau gejala serangan jantung, gangguan ginjal dan tekanan darah tinggi tdk diperkenankan utk mengkonsumsi kopi tdk lebih dari secangkir per hari. Bagi para wanita, konsumsi kopi secara berlebihan dpt mengurangi kesuburan hingga meningkatkan dpt resiko terjadinya osteoporosis pada wanita usia menopause.

Kopi dpt meningkatkan asam lambung sehingga menyebabkan penyakit maag.
Dlm penelitian lain tentang manfaat kopi dan bahaya kopi menyebutkan bahwa kopi sebagai penyebab penyakit maag, tukak lambung, dan tukak usus halus, dikarenakan kopi meningkatkan asam lambung dlm jangka waktu yg lama. Jadi, buat para penderita penyakit iniada baiknya menghindari konsumsi minum kopi.

Mengonsumsi Kopi secara berlebih dpt mengundang serangan jantung dan stroke.
Journal of Neurolgy tahun 2002 dlm penelitannya menyimpulkan mengonsumsi kopi lebih dari 5 gelas perhari dpt meningkatkan kadar trigliserida dan kolesterol jahat pada tubuh dan darah akan lebih pekat, sehingga menyebabkan endapan lemak, penyempitan pembuluh darah yg beresiko mengundang serangan jantung maupun stroke.

Kandungan kopi dpt menimbukan seseorang menjadi Insomnia atau susah tidur
Menurut Mayo Clinic, Kopi dpt mengakibatkan insomnia atau sulit tidur. Efek utama kopi terjadi dlm sistem saraf pusat berupa rangsangan, yg menyebabkan peningkatan kesadaran atau kewaspadaan. Mengonsumsi kopi dpt menyebabkan penggunanya mengalami masalah tidur.

Bagi wanita hamil tdk disarankan mengonsumsi kopi secara berlebihan. Seorang peneliti Sven Cnattingius dari Karolinska Institute, Swedia, menyimpulkan bahwa wanita hamil yg mengkonsumsi 100 mg kafein/hari akan lebih mudah mengalami keguguran. Pada wanita hamil juga tdk disarankan mengkonsumsi kopi dan makanan yg mengandung kafein. Hal ini karena kafein dpt meningkatkan denyut jantung. Sehingga akan mempengaruhi janin yg dpt menyerang plasenta dan masuk kedlm sirkulasi darah janin.

Nah, bagi Anda para penggemar kopi, para ahli menyarankan utk minum kopi secara wajar. Hindari minum lebih dari lima cangkir kopi dlm sehari. Meminum kopi memang nikmat, namun menjaga kesehatan jauh lebih penting daripada menikmati kopi secara berlebihan.

Sumber artikel Bahaya Kopi Bagi Kesehatan ini dari : manfaatkopi. com/ bahaya-kopi-bagi-kesehatan-anda/

Manfaat Kopi Bagi Kesehatan

Manfaat Kopi Bagi Kesehatan – Buka Mata. Manfaat kopi untuk kesehatan banyak sekali asalkan dikonsumsi secara bijak. Tapi sebagian orang beranggapan bahwa  kopi tdk baik bagi kesehatan dar ipada manfaat kopi itu sendiri

Menurut Harvard Women’s Health, konsumsi kopi beberapa cangkir sehari dpt mengurangi risiko diabetes tipe 2, pembentukan batu ginjal, kanker usus besar, penyakit parkinson, kerusakan fungsi hati (sirosis), penyakit jantung serta menghambat penurunan daya kognitif otak.

• Diabetes. Dua puluh studi yg dilakukan di seluruh dunia menunjukkan bahwa kopi mengurangi risiko diabetes tipe 2 hingga 50%. Para peneliti menduga penyebabnya adalah asam klorogenik di dlm kopi berperan memperlambat penyerapan gula dlm pencernaan. Asam klorogenik juga merangsang pembentukan GLP-1, zat kimia yg meningkatkan insulin (hormon yg mengatur penyerapan gula ke dlm sel-sel). Zat lain dlm kopi yaitu trigonelin (pro vitamin B3) juga diduga membantu memperlambat penyerapan glukosa.
• Kanker. Riset secara konsisten menunjukkan bahwa kopi mengurangi risiko kanker hati, kanker payudara & kanker usus besar.
• Sirosis. Kopi melindungi hati dari sirosis, terutama sirosis karena kecanduan alkohol.
• Penyakit Parkinson. Para peminum kopi memiliki risiko terkena Parkinson setengah lebih rendah dibanding mereka yg tdk minum kopi.
• Penyakit jantung & stroke. Konsumsi kopi tdk meningkatkan risiko jantung & stroke.  Sebaliknya, kopi justru sedikit mengurangi risiko stoke. Sebuah studi atas lebih dari 83.000 wanita berusia lebih dari 24 tahun menunjukkan mereka yg minum dua sampai tiga cangkir kopi sehari memiliki risiko terkena stroke 19% lebih rendah dibandingkan mereka yg tdk minum kopi. Studi terhadap sejumlah pria di Finlandia menunjukkan hasil yg sama.
• Fungsi kognitif. Studi atas 4.197 wanita & 2.820 pria di Perancis menunjukkan bahwa meminum setidaknya tiga cangkir kopi sehari dpt menghambat penurunan fungsi kognitif otak akibat penuaan hingga 33 persen pada wanita. Namun, manfaat yg sama tdk ditemukan pada pria. Hal ini mungkin karena wanita lebih peka terhadap kafein.

Efek Negatif Kopi

• Namun demikian, kopi juga memiliki efek negatif. Kafein sebagai kandungan utama kopi bersifat stimulan yg mencandu. Kafein mempengaruhi sistem kardiovaskuler seperti peningkatan detak jantung & tekanan darah. Dampak negatif itu muncul bila Anda mengkonsumsinya secara berlebihan.

Bagi kebanyakan orang, minum dua sampai tiga cangkir kopi tdk memberikan dampak negatif. Meminum kopi dgn frekuensi lebih dari itu bisa menimbulkan jantung berdebar-debar, sulit tidur, kepala pusing & gangguan lainnya. Oleh karena itu, bagi mereka yg mengkonsumsi kopi agar tdk mengantuk–misalnya karena kekurangan tidur– disarankan agar konsumsinya disebar sepanjang hari.

Riset mengenai hubungan konsumsi kopi dgn keguguran kandungan tdk memberikan kesimpulan seragam. Tetapi, utk amannya ibu hamil disarankan tdk minum lebih dari satu cangkir kopi sehari.

Sumber artikel manfaat kopi ini dari : majalahkesehatan. com/ manfaat-kopi-bagi-kesehatan

Kopi

Kopi - Buka Mata. Artikel yang terkait dengan kopi adalah sebagai berikut, semoga artikel ttg kopi ini bermanfaat.

• Faktor Penentu Kualitas Biji Kopi
• Kopi Arabica (Arabika)
• Resep Membuat Puding Coklat Kopi
• RESEP PUDING COKELAT KOPI LEMBUT
• Manfaat Kopi Bagi Kesehatan 
• Bahaya Kopi Bagi Kesehatan
• Kandungan Kopi
• Sejarah Kopi
• Jenis - Jenis Kopi
• Kopi Robusta
• Manfaat Kopi Luwak

Resep Kue

Resep Kue - Buka Mata. Artikel tentang resep kue di blog Buka Mata adalah sebagai berikut, namun harapannya semoga artikel tentang resep membuat kue ini dapat memberi manfaat.

• Kue Kering
• Cake
• Puding

Resep Membuat Kue Kering Coklat

Resep Kue Kering Coklat - Buka Mata. Berikut ini merupakan cara membuat kue kering coklat.

Bahan Kue Kering Coklat:
-150 gr butter/mentega
-75 gr tepung gula
-1 sdt vanili bubuk
-1 butir kuning telur
-15 gr coklat bubuk
-50 gr capucino
-100 gr dark coklat, lelehkan.
-25 gr maizena
-200 gr tepung terigu protein sedang atau rendah

Toping
-½ butir putih telur ukuran kecil
-125 gr tepung gula
-1 sdm air jeruk nipis
-25 gr capucino
-15 gr coklat bubuk + ½ sdt pasta coklat

Cara membuat Kue kering

1. Kocok margarine,butter, tepung gula & vanili sampai semua bahan tercampur rata.
2. Masukkan telur aduk rata.
3. Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu, coklat bubuk & maizena ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan sendok kayu, lakukan hingga tepung habis.
4. Masukkan dark coklat yg telah dilelehkan , aduk rata
5. Giling adonan setebal ½ cm, potong kotak kecil.
6. Panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue matang, dinginkan.

Cara membuat toping

1. Campur putih telur & gula halus secara bertahap hingga rata.
2. Masukkan air jeruk nipis aduk rata.
3. Bagi dua adonan, satu bagian campur dgn capucino instan, satu bagian campur dengan coklat bubuk + pasta coklat.

Penyelesaian
Masukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya. Hias dengan toping putih bagian pinggir mengikuti bentuk kue, penuhi bagian yg kosong dengan toping coklat, beri hiasan ikan kecil warna-warni dari bahan gula. Panggang kembali 5 menit dengan suhu rendah. Dinginkan.

sumber artikel Resep Membuat Kue Kering Coklat : pengatur. com/ 2012/ 06/ aneka-resep-kue-kering-lebaran.html 

Resep Kue Kering Kacang

Resep Kue Kering Kacang - Buka Mata. Berikut resep kue kering kacang, semoga dapat bermanfaat.

Bahan membuat kue kering kacang:

• 1 kg tepung terigu (kunci biru atau roda biru)
• 500 gr gula halus (menurutku dengan takaran segitu kurang manis, jadi bisa ditambah)
• 500 gr kacang tanah sangrai tumbuk
• 500 gr minyak goreng (yang berkualitas)
• 1 sdt vanili bubuk
• kuning telur untuk olesan

Cara membuat kue kering kacang:

• ayak gula halus & terigu, masukkan vanili, kacang tumbuk, minyak goreng, aduk rata.
• gilas adonan setebal kira-kira 5 mm (bisa lebih tapi jangan terlalu tipis), cetak sesuai selera, bisa berupa bulan sabit, bintang, hati atau yang lain.
• taruh diloyang yg diolesi mentega, olesi bagian atas dengan kuning telur
• panggang sampai matang 150 derajat celcius selama kira-kira 15-20 menit

Sewaktu masih panas, kue terasa agak lembek namun setelah dingin tidak lembek lagi. Jika ingin mencoba, buatlah setengah resep dahulu.

sumber artikel Resep Kue Putri Salju : pengatur.com/ 2012/ 06/ aneka-resep-kue-kering-lebaran.html